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Back-Workshop (Fortgeschritten)

Kurs-Nr.:
Back-002
Preis:
60,00 EUR pro Platz (zzgl. MwSt.)

Beschreibung

Dieser Fortführungskurs zur Reihe "Backen im Holzbackofen" bietet nun noch mehr Details und Einblick in die Materie. 
Unser Bäcker, Franz, zeigt Ihnen wie Sie verschiedene Teige selbst herstellen, selbst Getreide Mahlen und erklärt Ihnen die Feinheiten und Besonderheiten beim Feuern mit Holz. Wichtige Eckpunkte sind auch das richtige Holz, die Heizdauer, das Ausräumen und das Abstehen lassen des Ofens.

Sie kreieren feinste Köstlichkeiten wie schwäbische Bauernpizzen, verschiedene Brote und auch Butterzöpfe und lernen, welches Gebäck bei welcher Temperatur eingeschossen wird. Alle Gebäcke werden vollkommen natürlich und ohne chemische Zusatzstoffe in Handarbeit hergestellt. Alle erstellten Köstlichkeiten können sofort verzehrt oder mit den Rezepten nach Hause genommen werden.

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Wann: nach Vereinbarung 2018 ab 17:00
Dauer: ca. 4,5 Stunden
Beitrag: 60€ (ab 6 Personen), 50€ (ab 8 Personen)
Programm:
  • Mahlen verschiedener Getreidearten
  • Backen verschiedener Brotsorten mit und ohne Sauerteige
  • Brühstücke für Vollkorn- und Schrotbrote
  • Backen von Vollkorn- und Schrotbroten
  • Süßteig Verarbeitung zu Stollen und Rosenkuchen
  • Herstellung verschiedener Füllen
  • kleine Theorie des Backens
Mitbringen:
  • Schürze
  • Stofftasche für die Gebäcke


ACHTUNG: begrenzte Teilnehmerzahl! Bitte bringen Sie den Beitrag zum Workshop mit. Vielen Dank.

Sie sind mehr als 8 Personen?
Dann organisieren wir gerne einen privaten Kurs nur für Sie, Ihre Familie und Ihre Bekannten und Freunde. Rufen Sie uns an oder tragen Sie sich in unsere Interessentenliste ein. Wir treten gerne mit Ihnen in Kontakt.

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